Name: ZEFIRKA COLOURS – barwnik spożywczy żelowy "Biały №008" – 5 ml
SKU: 4636
Availability: InStock

ZEFIRKA COLOURS – barwnik spożywczy żelowy „Biały №008” – 5 ml

8,00 zł

Barwnik „Biały” z kolekcji Zefirka Colours to idealny wybór do rozjaśniania kolorów lub tworzenia czystych, pastelowych odcieni. Dzięki wysokiej koncentracji i naturalnemu składowi jest bardzo wydajny i bezpieczny w użyciu. Ma optymalną żelową konsystencję, która nie zmienia właściwości barwionej masy, a odporność na wysoką temperaturę (do 200°C) umożliwia zastosowanie także w pieczeniu.

✅ Do zastosowania w:
– Kremach (np. krem cheese, ganache z serkiem, budyniowe; dla głębszych kolorów zaleca się odstawić masę na 15–20 minut po wymieszaniu, a następnie ponownie wymieszać)
– Piankach (dodawać podczas ubijania lub do gotowej masy)
– Masie cukrowej (dodawać po kropli do rozgniecionej masy i dobrze wymieszać)
– Lukrze królewskim (dodawać do rozcieńczonego lukru i dokładnie wymieszać)
– Galaretkach (rozpuścić w wodzie przed dodaniem żelatyny)
– Napojach (dodać do płynu i wymieszać)
– Biszkoptach (dla lepszej pigmentacji zaleca się użycie barwnika wodnorozpuszczalnego; barwnik nie blaknie w piekarniku, jeśli temperatura nie przekracza 200°C)

Zalecane dozowanie:
– Kolory intensywne: 5–10 g na 100 g produktu
– Kolory pastelowe: 0,5–3 g na 100 g produktu
– Maksymalne dopuszczalne dozowanie: 25 g na 100 g produktu

Warunki przechowywania:
Przechowywać w suchym, ciemnym miejscu w temperaturze do 25°C i wilgotności względnej nieprzekraczającej 60%.

SKŁADNIKI:
Woda, cukier, barwnik: E170, skrobia ziemniaczana, kwas cytrynowy (E330), guma ksantanowa (E415), sorbinian potasu (E202)

❗ Nie nadaje się do: tłuszczu, czekolady oraz mas, których zawartość wody wynosi poniżej 60%.