Name: ZEFIRKA COLOURS – barwnik spożywczy żelowy "Cytrynowy №618" – 5 ml
SKU: 4633
Availability: InStock

ZEFIRKA COLOURS – barwnik spożywczy żelowy „Cytrynowy №618” – 5 ml

8,00 zł

Barwnik „Cytrynowy” z kolekcji Zefirka Colours to soczysty, jasny odcień żółci z nutą cytrusowej świeżości. Doskonały do tworzenia intensywnych i pastelowych kolorów w deserach, kremach, lukrze czy galaretkach. Dzięki wysokiej koncentracji i żelowej konsystencji barwnik idealnie się rozprowadza, nie wpływając na strukturę masy. Odporność na temperaturę do 200°C czyni go wszechstronnym dodatkiem do różnorodnych wypieków.

✅ Do zastosowania w:
– Kremach (np. krem cheese, ganache z serkiem, budyniowe; dla głębszych kolorów zaleca się odstawić masę na 15–20 minut po wymieszaniu, a następnie ponownie wymieszać)
– Piankach (dodawać podczas ubijania lub do gotowej masy)
– Masie cukrowej (dodawać po kropli do rozgniecionej masy i dobrze wymieszać)
– Lukrze królewskim (dodawać do rozcieńczonego lukru i dokładnie wymieszać)
– Galaretkach (rozpuścić w wodzie przed dodaniem żelatyny)
– Napojach (dodać do płynu i wymieszać)
– Biszkoptach (dla lepszej pigmentacji zaleca się użycie barwnika wodnorozpuszczalnego; barwnik nie blaknie w piekarniku, jeśli temperatura nie przekracza 200°C)

Zalecane dozowanie:
– Kolory intensywne: 5–10 g na 100 g produktu
– Kolory pastelowe: 0,5–3 g na 100 g produktu
– Maksymalne dopuszczalne dozowanie: 25 g na 100 g produktu

Warunki przechowywania:
Przechowywać w suchym, ciemnym miejscu w temperaturze do 25°C i wilgotności względnej nieprzekraczającej 60%.

SKŁADNIKI:
Woda, cukier, barwniki: E122, E102, E110, E133, skrobia ziemniaczana, kwas cytrynowy (E330), guma ksantanowa (E415), sorbinian potasu (E202)

❗ Nie nadaje się do: tłuszczu, czekolady oraz mas, których zawartość wody wynosi poniżej 60%.